素材のこだわり

当ショップでは、お客様によりおいしく、安全に召し上がっていただくために、厳選を重ねた最高級の素材のみを使用しております。
また、旬のおいしさをそのままお届けするために、新鮮第一を心がけております。香り、味わい、見た目すべてにおいてお楽しみいただけます。

卵のこだわり
イメージ 鮮度が重要な卵は、地元契約農場から毎朝届きます。
ニワトリの餌には10種のハーブ成分を混合。卵本来の自然なおいしさが当社の商品に生かされています。
特にスポンジは卵が命。仕上がりに違いがでます。
牛乳のこだわり
イメージ お菓子づくりで重要な素材である牛乳。
最高の環境でゆったり育てられている乳牛からしぼりたての状態で、時間をおかずに低温殺菌を行います。
濃厚で風味豊かな牛乳は、お菓子作りにぴったり。
小麦粉のこだわり
イメージ 低農薬・遺伝子組み換え原料や食品添加物のない天然の最高級小麦粉を使用。
乾燥した空気、水はけのよい土壌で育った小麦には良質のでんぷん質が多く含まれており、ふっくらモチモチのお菓子が仕上がります。
チーズ・バターのこだわり
イメージ チーズはデンマーク産とオーストラリア産の厳選されたチーズを使用。
特に日本人に好まれる風味豊かなチーズをチョイスして、口の中いっぱいに広がる風味をお楽しみいただけます。
味の奥行きが決まるバターは特選品。独自のコクを引き出すために商品により温度を変えて調整しております。
フルーツのこだわり
イメージ 商品によっては主役にもなるフルーツは、鮮度の高い旬のものを直接買い付け。
15年フランスで修行を積んだオーナーが、素材のおいしさを最大限に引き出してどなたにも喜ばれる季節感あふれるデザートに仕上げました。

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